Происхождение
Кофе, выращенный в этом известном регионе Ямайки,
использует богатые питательными веществами вулканические
почвы, обильные осадки, тень, обеспечиваемую островным
туманом и крутыми рельефами Голубых гор. Этот превосходный
сорт долгое время был предметом тщательной обработки для
производства сладкого и кристаллического кофе. Фермеры,
выращивающие кофе в районе Голубых гор, предоставляют
кофейную вишню тем, кто в зоне мойки, затем сортирует ее в
соответствии с их качеством. После депульпирования,
ферментации, промывки и сушки Управление по регулированию
сельскохозяйственных товаров Ямайки снова проверяет зерно,
обработанное в соответствии с их качеством, прежде чем
разрешить их экспорт. Действительно, нет никакого вопроса о
доставке кофе на престижную марку "Jamaica Blue Mountain"
как любой другой кофе.