В высокогорье центральной Коста-Рики группа
фермеров, участвующих в программе
устойчивого качества, собирала кофейные зерна
вручную, старая выбирать только лучшие из них.
Этот кофе выращивается рядом с плантациями
сахарного тростника в среде, которая является
одной из самых богатых и наиболее
сохранившихся в стране. В самом сердце его
ландшафтов: тропические леса, вулканы, холмы и
долины. После сбора урожая этот кофе моется
одним из старейших сообществ Коста-Рики, в
горячих источниках долины Ороси. Деловарни
кофе транспортируют термальные воды в систему
влажной обработки, расположенную внизу, и
используют их только один раз, чтобы замочить
истощенный кофе в течение 12 часов. Этот шаг
является неотъемлемой частью процесса
брожения кофе, что позволяет чтобы раскрыть его нежный вкус. От начальной температуры почти 70 ° С вода охлаждается до 18° С, этап, во время которого природные минералы, содержащиеся в ней, глубоко очищают кофейные зерна, которые впитываются в него, и подчеркивают их самые изысканные характеристики. Техника горячих источников была запатентована одним из местных фермеров, поэтому вы не найдете ее больше нигде.
фермеров, участвующих в программе
устойчивого качества, собирала кофейные зерна
вручную, старая выбирать только лучшие из них.
Этот кофе выращивается рядом с плантациями
сахарного тростника в среде, которая является
одной из самых богатых и наиболее
сохранившихся в стране. В самом сердце его
ландшафтов: тропические леса, вулканы, холмы и
долины. После сбора урожая этот кофе моется
одним из старейших сообществ Коста-Рики, в
горячих источниках долины Ороси. Деловарни
кофе транспортируют термальные воды в систему
влажной обработки, расположенную внизу, и
используют их только один раз, чтобы замочить
истощенный кофе в течение 12 часов. Этот шаг
является неотъемлемой частью процесса
брожения кофе, что позволяет чтобы раскрыть его нежный вкус. От начальной температуры почти 70 ° С вода охлаждается до 18° С, этап, во время которого природные минералы, содержащиеся в ней, глубоко очищают кофейные зерна, которые впитываются в него, и подчеркивают их самые изысканные характеристики. Техника горячих источников была запатентована одним из местных фермеров, поэтому вы не найдете ее больше нигде.
+ 90% кофе Nespresso поступает с ферм, которые являются партнерами Программы устойчивого качества AAA™
Алюминий сегодня является самым известным материалом, способным на 100% сохранять ароматы кофе и при этом бесконечно перерабатываться.
Сегодня более 56% кофе Nespresso поступает от Rainforest Alliance или сертифицированных ферм Fairtrade.
Происхождение
КОСТА-РИКА происходит от отдельной обжарки. Первая часть является предметом умеренного обжаривания, которое раскрывает ароматические ноты сладких и солоданых хлопьев в кофе. Второй подвергается более сильной обжарке, что дает COSTA RICA свои жареные ароматические ноты.
